干锅里面像葱的是什么

2023-09-01 34 0

干锅里面像葱的是茭头,茭头是百合科葱属多年生宿根性草本植物,它的叶子长得很像葱,是圆形的并且中空,不过没有葱的孔径大。而地下的根茎则是长得很像大蒜,色泽洁白且有光亮,闻起来还有很浓烈的香辣气味。可以说茭头是结合了葱和大蒜的特性,所以也就被人称为像葱又像蒜、叫葱也叫蒜的蔬菜。干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川地区-四川省-绵阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在湖南、湖北、江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后流行于全国。

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