牛仔骨怎么做好吃

2023-09-01 79 0

一、香煎牛骨仔。

1、准备食材:牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。

2、牛仔骨化冻。

3、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉,抓匀腌制一小时。

4、下黄油。

5、大火煎牛仔骨,煎至两面金黄。

6、煎好配菜。

7、摆盘即可享用。

二、红烧牛仔骨。

1、准备食材:牛仔骨700克、老抽适量、生姜适量、料酒适量、香料适量、盐适量。

2、将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上。

3、然后在沸水里焯过,洗掉泡沫。

4、放入锅里加入老抽适量。

5、在加入料酒和适量的清水。

6、加盐、生姜和香料,用大火开始煮。

7、大火煮15分钟,然后转中火。

8、再煮30分钟,加入冰糖,开始收汁。

9、等到汤汁收得差不多了,即可起锅。

三、黑椒牛仔骨。

1、准备食材:牛仔骨400克、洋葱头150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。

2、牛仔骨排洗净凉水下锅,加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

3、焯过水后再将牛仔骨冲洗一下,去掉附着在表面的血沫,然后沿肋排间隙切开,加入姜片,将牛仔骨放入,小火炖3个小时。

4、将洋葱切丝,牛仔骨炖好后另起锅烧热油,煸香姜丝,下洋葱丝。

5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。

6、翻炒均匀放入牛仔骨,再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可。

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