鹅蛋能腌咸蛋吗

2023-09-01 86 0

1、准备食材:鹅蛋20个、食用醋2袋、白酒半碗、盐250克。

2、将鹅蛋清洗干净,放入盆中,加醋再加满水,使蛋浸泡在醋水中。

3、第二天,蛋皮会出现泡泡,是被醋腐蚀的结果,在盆中逐个洗净,捞出。此时蛋皮十分光滑,特别干净。

4、无碘盐倒入碗中,白酒放另一个小碗。

5、将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下,使其表皮湿润,再放到盐中上一层盐,盐一定要裹均匀。用保鲜袋包好。

6、逐个放入有盖的盆中,约30~40天就淹好了。

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