做肉丸子怎样才能松软好吃

2023-09-01 75 0

1、准备食材:猪肉、淀粉、水、豆腐、玉米粒、青豆。

2、三分肥肉七分瘦肉的比例,按照这样比例制作出来的肉丸比较松软可口。

3、在和肉泥的时候,加入适量的水和淀粉。

4、和肉泥的时候加适量的豆腐,豆腐富含蛋白质,口感松软鲜嫩,能使做出来的肉丸松软可口。

5、加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。能产生松软的口感,也能增加一些粗纤维的摄入。

6、做肉丸时选择用入水的方法来制作,这样口感上会非常鲜嫩,因为保住了肉丸的水分。

肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物,地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风,就像饺子馆遍地都是一样,肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大,由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃,因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有,而且摊子数量还在逐年减少,因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。

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