1、食材准备：瘦肉、青菜、香油、盐、姜、鸡精、葱。

2、把瘦肉剁烂，肉泥状。

3、汤锅放入凉水，把剁好的肉泥倒入，开大火煮开，煮开后把表面的浮沫去掉。

4、加入盐、姜适量（依个人口味），再加入香油。

5、盖好锅盖，大火煮6分钟，放入青菜叶子、葱，一分钟即可出锅。