自制干玫瑰花酱的做法窍门

2023-09-01 78 0

1、准备材料:可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜。

2、将新鲜的玫瑰花放在阴凉处,一定要用这种食用型的玫瑰花,情人节的那种玫瑰花是不能吃的。

3、去掉花蕊花梗,只留下花瓣,用清水洗干净放在宽敞的地方平铺阴干,这个过程最重要,腌制的东西最怕有水和油,如果是自家种的花可以不用洗,拿吹风机对着没摘的花吹干净,摘瓣的时候用干净的棉纱布擦拭花瓣。

4、白砂糖颗粒比较大,用料理机打磨成粉。如果嫌麻烦地话可以直接用绵砂糖。

5、用干净的无油无水的瓷盆,最好不要用金属的容器,玫瑰花的味道会变的,把打磨好的白糖粉洒在花瓣上,1:2的比例,一斤花两斤糖。

6、用手揉搓,不需要太大力气,让花瓣和糖充分融合。

7、把揉好的花酱放在干净的玻璃瓶里,不要放太满,在最上面浇上一层蜂蜜,蜂蜜可以有防腐的作用,然后用保鲜膜封住瓶口,可以多该几层,然后盖上瓶盖。蜂蜜不需要太多,不喜欢吃蜂蜜可以不放,这样可以保留玫瑰花原有的香味。

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