西瓜可以隔夜吃。夏天天气太热，西瓜就会出现腐坏，保存不当会影响人体健康。在存放西瓜的时候，可以给切开的西瓜敷一层保鲜膜然后放冰箱冷藏，以免冰箱里的细菌在西瓜上面滋生，可以避免和其它食物接触，发生串味的情况。在吃西瓜的时候，可以把西瓜拿出来，放一段时间再食用，避免西瓜太凉，出现身体不适的情况。