家常烙饼怎么做又软又好吃

2023-09-01 53 0

一、葱油烙饼。

1、准备食材:面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。

2、面粉中加入猪油、温水,搅拌至面团呈絮状。

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒半小时。

4、将面团分成几个小剂子,将小剂子擀成片状,面皮中间滴上植物油。

5、将油抹开,摊上肉馅,撒上葱、盐,摊匀开。

6、卷起,对折后叠起来。

7、用掌心压一下,擀成片状,依次将所有的面剂子做好。

8、不粘锅烧热,开小火,放面饼煎至两面金黄即可。

二、焦香烙饼。

1、准备食材:面粉、盐、油。

2、在面粉中加入少许盐,边加水边用筷子搅拌,揉成面团,醒10-30分钟。

3、将面团分成几份,擀圆,刷上油。

4、对折再对折,增加饼的层次。

5、电饼铛底部刷油,饼的表面再次刷油。

6、放入面皮,煎至两面焦黄即可。

三、菠菜烙饼。

1、准备食材:菠菜、面粉、盐、食用油。

2、菠菜择洗净焯水,放到料理机中加水打成汁,用菠菜汁活面,静置半小时。

3、取面团,擀成椭圆形片状。

4、在饼片表面均匀撒盐,再撒适量食用油。

5、将食用油有饼面抹匀,从面饼的一侧卷起来,卷好后用擀面杖擀成圆饼。

6、锅中放适量油,放入擀好的饼,中小火烙熟即可。

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