烤鸭架怎么熬汤

2023-09-01 79 0

一、山药玉米胡萝卜烤鸭架汤

1、准备食材:胡萝卜半根、玉米半根、山药1根、鸭架适量。

2、山药切的时候戴手套,不然粘液很痒。

3、玉米蒸好,随便加几块。

4、粉丝泡上。

5、烤鸭架撕一下。

6、一锅炖,蔬菜类的后加也可以,煮开后转小火,炖个半小时、一小时都可以,最后加粉丝煮一下,然后加盐、鸡精调味即可。

二、奶白鸭架汤

1、准备食材:鸭架、香油适量、姜适量、葱三段、白胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精少量、盐适量。

2、倒些橄榄油将切好的姜和葱炒香。

3、香味出来后加入鸭架继续炒。把鸭架里的油炒出来。炒的过程中加些白胡椒粉。炒完以后加热水没过鸭架。开始小火炖。时间越长汤越白。汤的颜色出来以后把浮沫撇出来倒掉。加些盐花椒粉鸡精和香油。中间可以放大火再熬五到十分钟,然后再小火煮。

三、冬瓜鸭架汤

1、准备食材:鸭架1个、冬瓜200g、黄瓜适量、香菇1朵、料酒15ml、盐10g、胡椒粉3g。

2、把鸭架掰成小块。冬瓜切块备用、黄瓜切丝,烧一锅开水备用。

3、选两块肥一些的鸭肉煸出油,然后把这两块肉挑出,放入鸭架稍炒一下,倒入备好的开水,然后大火烧开转小火开始熬汤 加入料酒、香菇,熬制大约1小时。

4、放入切好的冬瓜,加盐、胡椒粉,煮至熟透即可。

相关文章

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
毛巾怎么消毒杀菌
麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆
秋葵简单好吃的做法
桑葚果酒酿制的制作方法
解腻的饮品有哪些