石屏豆腐怎么做好吃

2023-09-01 53 0

一、韭菜炒石屏豆腐。

1、准备食材:石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量。

2、将豆腐切好用油炸一下。

3、炸好后捞起控油。

4、起锅烧油下干辣椒爆香,下韭菜、盐、豆腐、味精,翻炒均匀即可。

二、香辣石屏小豆腐。

1、准备食材:石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、小八角2个、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克。

2、小豆腐洗净, 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。

3、青椒、黄椒用手掰小块备用,香菜改刀切小。

4、锅留底油,八角、姜片炒香,放入辣酱,倒入炸好的小豆腐翻炒。

5、青椒、黄椒倒入锅中翻炒均匀,炒断生,放入调料翻炒均匀即可。

三、包浆豆腐。

1、准备食材:石屏豆腐500克、折耳根100克、自制调味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、葱一根。

2、锅里油热下入豆腐块,煎到豆腐两面微黄,撒上自制调味辣椒粉、青花椒粉。

3、撒上折耳根和葱花,淋上2勺生抽,煎1-2分钟即可。

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